材料　グラス4個分

• チョコレート・・・100g
• 無塩バター・・・20g
• 生クリーム・・・50ml
• 卵黄・・・2個分
• ブランデー・・・小さじ2
• 卵白・・・2個分
• 砂糖・・・20g
• ココアパウダー・・・適量

下準備

バターは2cm角に切り、室温に戻しておきます。

チョコレートムースレシピ1

チョコレートを細かく刻みます。

チョコレートムースレシピ2

鍋に水（分量外）を入れ、火にかけ、60度になったら火からおろします。

チョコレートムースレシピ3

（レシピ1）のチョコレートとバターを小さめのボウルに入れ、（レシピ2）の鍋の上に乗せて湯煎にかけます。

（木ベラでチョコレートとバターをよく混ぜ合わせてください。）

チョコレートムースレシピ4

（レシピ3）に、生クリームを加え、ゴムベラでよく混ぜます。

チョコレートムースレシピ5

（レシピ4）に、卵黄を加え、よく混ぜます。

チョコレートムースレシピ6

（レシピ5）に、ブランデーを加え、よく混ぜます。

（ブランデーが苦手な方は、加えなくても大丈夫です。）

チョコレートムースレシピ7

別のボウルに卵白を入れ、泡だて器で泡立て、途中で砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。

（ツノがしっかり立つまで、泡立ててくださいね。）

チョコレートムースレシピ8

（レシピ7）のメレンゲから1/4を取り出し、（レシピ6）に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

よく混ざったら、全てのメレンゲを加え、泡を壊さないように注意しながら混ぜ合わせます。

チョコレートムースレシピ9

器に入れ、冷蔵庫で1?2時間冷やし固めます。

チョコレートムースレシピ10

食べる直前に、茶こしでココアパウダーをたっぷりとふります。

チョコレートムースレシピ完成

ブランデーが香る大人な雰囲気たっぷりのデザート、チョコレートムースレシピの完成です。