材料　カップケーキ8個分

• バター・・・80g
• 砂糖・・・80g
• 卵黄・・・2個分
• 卵白・・・2個分
• 牛乳・・・大さじ2
• 薄力粉・・・80g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
• ココアパウダー・・・小さじ2
• チョコチップ・・・50g
• 「レンジでとかせる手作りチョコレート ブラック」・・・120g

下準備

バター・卵・牛乳は室温に戻しておきます。
薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーは、合わせてふるっておきます。
型にバターを塗り、薄力粉を茶こしでふるいかけ、余分な粉ははたいておきます。
オーブンは200度に温めておきます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ1

ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に泡立て、砂糖半分を3回に分けて加え、 白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

（残り半分の砂糖は、後の（レシピ5）で使用します。）

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ2

（レシピ1）に、溶きほぐした卵黄を少しずつ加えては、よく混ぜ合わせます。

（分離しやすいので、注意！）

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ3

（レシピ2）に、少しずつ牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ4

（レシピ3）に、合わせてふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを加え、 ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ5

別のボウルに卵白を入れ、泡だて器で溶きほぐしてから、残しておいた砂糖半分を3回に分けて加え、 しっかりとしたメレンゲを作ります。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ6

（レシピ4）に、（レシピ5）のメレンゲを1/3加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ7

（レシピ6）に、残りの（レシピ5）のメレンゲを加え、ふんわりと空気を含ませるように混ぜ合わせます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ8

（レシピ7）に、チョコレートチップを加え、ザックリと混ぜ合わせます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ9

（レシピ8）の生地を型に入れ、 200度に温めておいたオーブンを180度に設定し、 型を天板にのせて約30分焼きます。

（オーブンを200度設定のままで焼かないで下さい！）

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ10

竹串をさして、生地がついてこなかったら、取り出してケーキクーラーに乗せて冷まします。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ11

「レンジでとかせる手作りチョコレート ブラック」の袋の上部に説明書通りに切込みを入れてから、 レンジで約50秒温めます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ12

（レシピ11）の袋をよくもみほぐし、中身のチョコレートが均一になったら、（レシピ10） のケーキの上部からチョコレートを一気にかけ、チョコレートが固まるまで触らずにそのままにしておきます。

濃厚チョコレートチップケーキ
レシピ完成

チョコチップと上がけチョコレートの濃厚チョコレートチップケーキレシピの完成です。

ワンポイントアドバイス

「濃厚チョコレートチップケーキ」を上手に型からはずすには、型に薄くバターを塗り、薄力粉を茶こしでふるいかけ、 型をそっとひっくり返して、トントンと軽くはたいておきます。