材料　直径15cmの丸型1台

• チョコレート・・・100g
• 無塩バター・・・20g
• 卵黄・・・2個分
• 砂糖（卵黄用）・・・20g
• 生クリーム・・・100ml
• アーモンドパウダー・・・35g
• 薄力粉・・・30g
• ココアパウダー・・・20g
• 卵白・・・2個分
• 砂糖（卵白用）・・・40g
• 粉砂糖・・・適量

下準備

薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるっておきます。

無塩バターは小さく切っておきます。

型にオーブンシートを敷いておきます。

オーブンは170度に温めておきます。

濃厚ガトーショコラレシピ1

チョコレートを細かく刻みます。

濃厚ガトーショコラレシピ2

鍋に水（分量外）を入れ、火にかけ、60度になったら火を止めます。

濃厚ガトーショコラレシピ3

（レシピ1）のチョコレートとバターを小さめのボウルに入れ、（レシピ2）の鍋の上に乗せて湯煎にかけて溶かします。 （木ベラでチョコレートとバターをよく混ぜ合わせてください。水が入らないように注意！）

濃厚ガトーショコラレシピ4

別のボウルに卵黄を入れて割りほぐし、砂糖（卵黄用）を加え、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ5

（レシピ4）に、（レシピ3）のチョコレートを加え、よく混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ6

（レシピ5）に、生クリームを少しずつ加えては、よく混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ7

（レシピ6）に、アーモンドパウダーを加え、よく混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ8

（レシピ7）に、合わせてふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ9

別のボウルに卵白を入れ、泡だて器で泡立て、途中で砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。 （ツノがしっかり立つまで、泡立ててくださいね。）

濃厚ガトーショコラレシピ10

（レシピ8）に、（レシピ9）のメレンゲを1/3だけ加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ11

残りのメレンゲを全部加え、泡を壊さないように、ふんわりと混ぜ合わせます。

濃厚ガトーショコラレシピ12

オーブンシートを敷いた型に、（レシピ11）を流し入れ、トントンと型を軽く落として空気を抜きます。

濃厚ガトーショコラレシピ13

180度のオーブンで、約40分焼きます。（途中でオーブンを開ける時は、しっかり生地がふくらみ終わって、 焼き色がついてから開けてください。ふくらんでいる途中では絶対に開けないこと。）

濃厚ガトーショコラレシピ14

竹串をさして、生地がついてこなかったら、オーブンから取り出し、 すぐに型の底をまな板などに1度軽く叩きつけてから型からはずし、ケーキクーラーで冷まします。（あら熱が取れたら、 すぐにオーブンシートを取って下さい。）

濃厚ガトーショコラレシピ15

食べる直前に、粉砂糖を茶漉しに入れ、全体にふりかけます。

濃厚ガトーショコラレシピ完成

チョコレートたっぷりのコクのあるチョコレートケーキ、簡単！濃厚ガトーショコラレシピの完成です。