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チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ

バレンタインのプレゼントにおすすめです。ちょっと大人の味のチョコレートティラミスですが、ラム酒を加えなければ、 お子様でも食べられます。濃厚なチョコレートとマスカルポーネの上品な味わいのケーキです。

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チョコレートティラミスレシピ 材料

材料 直径22cmの楕円型浅皿

  • インスタントコーヒー・・・大さじ2
  • 湯・・・200cc
  • フィンガービスケット・・・10本
  • マスカルポーネチーズ・・・200g
  • 砂糖・・・30g
  • 板チョコレート・・・75g
  • 卵黄・・・2個分
  • 卵白・・・2個分
  • ラムダーク・・・小さじ1と1/2
  • ココアパウダー・・・適量

チョコレートティラミスレシピ 下準備

下準備

マスカルポーネチーズ・卵は室温に戻しておきます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ1

インスタントコーヒーを200ccのお湯でよく溶かします。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ2

バットにフィンガービスケットを並べ、(レシピ1)のコーヒーを注ぎ、浸してやわらかくします。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ3

ボウルにマスカルポーネを入れ、砂糖を半量加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ4

チョコレートを細かく刻みます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ5

鍋に湯を沸かし、熱伝導の良い手鍋に(レシピ4)の刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ6

別のボウルに卵黄を入れ、(レシピ5)のチョコレートを加え、手早くゴムベラでよく混ぜ合わせます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ7

(レシピ3)に、(レシピ6)を加え、よく混ぜ合わせます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ8

別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加え、ツノが立つまで泡立て器で泡立てます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ9

(レシピ7)に(レシピ8)を加え、混ぜ合わせます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ10

ラムダークを加え、混ぜ合わせます。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ11

浅皿に(レシピ2)のフィンガービスケットと(レシピ10)の生地を交互に重なるようにのせていき、 冷蔵庫で冷やします。

(フィンガービスケットはふやけて崩れやすいので、注意!)

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミスレシピ12

食べる直前に、茶こしでココアパウダーをたっぷりとふります。

チョコレートティラミスレシピ

チョコレートティラミス完成

ちょっとおしゃれな、チョコレートティラミスレシピの完成です。

大きなスプーンで小皿に取り分けて召し上がれ!

ワンポイントアドバイス

フィンガービスケットは、コーヒー液を十分含むので、チョコレートティラミスは時間が経つにつれてコーヒー液が染み出してきます。 「それがちょっと苦手だ」という方は、コーヒー液に浸したらすぐに取り出して、別のお皿に並べて、 浸すコーヒー液を少なめにしておくと良いです。

ココアパウダーは水分を吸い取るので、できるだけ食べる直前にかけるように。時間が経つと黒い染みができてきますので、 注意してくださいね。

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最終更新日⇒2011年08月25日
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