材料　直径15cmの丸型1台

• 卵・・・2個
• 砂糖（スポンジケーキ用）・・・75g
• 薄力粉・・・45g
• ココアパウダー・・・15g
• 牛乳・・・20ml
• 水・・・30ml
• 砂糖（シロップ用）・・・15g
• ラム酒・・・小さじ1
• チョコレートホイップ・・・200ml
• 砂糖（デコレーション用）・・・25g
• 飾りチョコレート・・・適量

下準備

チョコレートホイップは、冷蔵庫でよく冷やしておきます。

薄力粉・ココアパウダーは、合わせてふるっておきます。

型にオーブンシートを敷いておきます。

オーブンは170度に温めておきます。

チョコレートケーキレシピ1

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖（スポンジケーキ用）を1度に加え、泡だて器で軽く混ぜ合わせます。

チョコレートケーキレシピ2

湯をはった（分量外）大きめのボウルに、そのボウルを浸しながら、泡だて器を持ち上げながら「の」の字を書くと、 生地に「の」が消えずに残るくらいしっかりと泡立てたら、湯をはったボウルからボウルをはずします。

チョコレートケーキレシピ3

（レシピ2）の生地に、薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムべらで生地を底から持ち上げるようにしながら、 粉けがなくなるまで混ぜ合わせます。

（泡を壊さないように注意！）

チョコレートケーキレシピ4

別の小さなボウルに牛乳を入れ、（レシピ3）の生地からゴムべらで１すくい取り出して、よく混ぜ合わせます。

チョコレートケーキレシピ5

（レシピ4）にラム酒を加え、よく混ぜ合わせます。

チョコレートケーキレシピ6

（レシピ5）を（レシピ3）に加え、手早く混ぜ合わせます。

（泡を壊さないように注意！）

チョコレートケーキレシピ7

オーブンシートを敷いた型に、（レシピ6）を流し入れます。

チョコレートケーキレシピ8

170度のオーブンで、約35分焼きます。

（途中でオーブンを開ける時は、しっかり生地がふくらみ終わって、焼き色がついてから開けてください。 ふくらんでいる途中では絶対に開けないこと。）

チョコレートケーキレシピ9

竹串をさして、生地がついてこなかったら、オーブンから取り出し、 すぐに型の底をまな板などに1度叩きつけてから型からはずし、あら熱が取れたらオーブンシートを取り、 ケーキの上部を下にしたままケーキクーラーで冷まします。

チョコレートケーキレシピ10

器に水と砂糖（シロップ用）を入れ、よく混ぜ、しっかり砂糖を溶かしておきます。

チョコレートケーキレシピ11

ボウルにチョコレートホイップと砂糖（デコレーション用）を入れ、底を氷水で冷やしながら、 泡だて器で八分立てまで泡立てます。

（ツノが立つまで、泡立てないように注意！）

チョコレートケーキレシピ12

（レシピ9）のスポンジケーキを、2枚にスライスします。

チョコレートケーキレシピ13

（レシピ10）のシロップを、（レシピ12）のスポンジの裏表の表面に、 ハケでトントンと軽く叩くようにしながらしみ込ませます。

（シロップは全部使わないでください。）

チョコレートケーキレシピ14

スポンジケーキを1枚置き、（レシピ11）のチョコレートクリームをパレットナイフで塗ります。

チョコレートケーキレシピ15

シロップを塗ったもう1枚のスポンジケーキを、下のケーキとずれないように重ねて、上部・ 側面にチョコレートクリームを塗り、パレットナイフで表面を綺麗に平らになるようにならします。

チョコレートケーキレシピ16

残ったチョコレートホイップを、もう一度ツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れます。

チョコレートケーキレシピ17

（レシピ15）の上部と下の側面の周りにチョコレートホイップを絞り出して、デコレーションします。

チョコレートケーキレシピ完成

飾りチョコレートなどで飾り付けます。簡単、初心者向けチョコレートケーキの完成です。

食べる直前に温めたナイフで切り分けて下さいね。